Be my guest Kopenhaga. W stolicy hygge.

Ledwie półtorej godziny lotu dzieli Kraków od stolicy komfortu, wygody i przytulności – miasta celebrującego mariaż historii, nowoczesności i skandynawskiego stylu życia. Kopenhaga zachwyca przez cały rok niezależnie od pogody. To wymarzony wręcz kierunek zarówno na city break, jak i dłuższy urlop.

Dania wielu Polakom do dziś kojarzy się jedynie z dwoma emblematycznymi zjawiskami kulturowymi – klockami Lego oraz serią komedii kryminalnych znaną jako “Gang Olsena”. Tymczasem to niezwykle intrygujący kraj, którego mieszkańcy uchodzą za jeden z najbardziej zadowolonych narodów w całej Europie. Wpływ na ów fakt bez wątpienia ma hygge – duńska filozofia prostych przyjemności, wewnętrznej równowagi i szczęścia. Ten niezwykły skandynawski błogostan odnaleźć można w stolicy kraju, która zachwyca na każdym kroku.

Wszystkie barwy Nyhavn

Nyhavn w języku duńskim oznacza „nowy port”. Nazwą tą ochrzczono kanał i ulicę w centrum Kopenhagi stanowiące dziś jedną z głównych atrakcji stolicy Danii. Miejsce ma swoją barwną przeszłość, sięgającą drugiej połowy XVII w. Najstarszy zachowany budynek pochodzi z 1681 r.

W tej malowniczej dzielnicy mieszkał niegdyś sam Hans Christian Andersen, najsłynniejszy w historii bajkopisarz, który dał światu, chociażby Małą Syrenkę. Twórca przez 18 lat mieszkał pod kilkoma tutejszymi adresami. Obecnie pod numerem 67 odnaleźć można poświęconą mu tablicę pamiątkową, a w kamienicy nr 18 znajduje się sklep z pamiątkami nawiązującymi do dzieł tego niezwykłego pisarza.

Choć Nyhavn ma ledwie 500 metrów długości, pozostaje miejscem ze wszech miar wartym odwiedzin. Żartobliwie określa się dziś je najdłuższym otwartym barem Skandynawii z uwagi na imponującą liczbę punktów gastronomicznych. To jednak, co przyciąga najbardziej, to magia barw. Fasady przytulonych do siebie kamienic sycą oko jaskrawymi kolorami czerwieni, żółci i błękitu, a widoku dopełniają cumujące na kanale statki wycieczkowe i drewniane jednostki zabytkowe. To chyba najbardziej “pocztówkowa” lokacja Kopenhagi, a jej widok przynosi prawdziwą radość! Pasjonaci „Gangu Olsena” z pewnością skojarzą też Nyhavn z co najmniej trzema częściami tej popularnej serii.

Magia Tivoli

Kolejną wielką atrakcją Kopenhagi pozostaje Tivoli – jeden z najstarszych parków rozrywki na świecie. Otwarto go w 1843 r., a dziś można w nim odnaleźć nie tylko lunaparkowe szaleństwo, ale i prawdziwe wytchnienie, jakie zapewniają jego wspaniałe ogrody, które po zmroku zamieniają się w imponujące galerie świateł.

Dziesiątki pełnych adrenaliny atrakcji, wśród których prym wiodą szalone górskie kolejki i fantazyjne karuzele, konkurują tu z szeroką ofertą gastronomiczną i bogatą listą koncertów. Tivoli postrzegany jest wręcz czasem jako Central Park na sterydach. Co więcej, zachwytu nad kopenhaskim parkiem nie krył sam Walt Disney, który odwiedził Tivoli i czerpał z niego inspirację przy tworzeniu Disneylandu.

Dziś ten wyjątkowy park rozrywki to obowiązkowy punkt wizyty w Kopenhadze – w imponujący sposób łączy historię, rozrywkę i skandynawski urok, przyciągając gości w każdym wieku. Jego twórca Georg Carstensen miał powiedzieć królowi Danii, Christianowi VIII, że gdy ludzie dobrze się bawią, nie myślą o polityce. Tę myśl z pewnością uznać dziś można za jedną z podstaw duńskiego hygge.

Wolne Miasto Christiania

Ta alternatywna, w części autonomiczna dzielnica założona została w 1971 r. przez hippisów i stanowiła kulturowy eksperyment. Czy udany? Historia pokazała, że i owszem! Dziś Christiania słynie z offowej sztuki, wspaniałych murali i wyjątkowego, czasem kontrowersyjnego klimatu, niezmiennie celebrującego niezależność. W swoich początkach Christiania przyciągała zarówno artystów, jak i osoby spoza systemu, a przez lata funkcjonowała tam Pusher Street – ulica znana z otwartego handlu narkotykami. Dziś dzielnica ma swój kodeks wprowadzony przez mieszkańców. W Christianii niezmiennie liczą się wolność i kreatywność, a językiem wypowiedzi pozostaje sztuka — nierzadko w duchu anarchistycznym.

Jeśli zdecydujemy się na odwiedziny, pamiętać musimy o kilku żelaznych zasadach. Na terenie Christianii nie można poruszać się samochodem. Nie wolno też robić zdjęć mieszkańcom oraz… biegać! Sprinterzy postrzegani są bowiem jako złodzieje lub ścigający ich policjanci. Christiania to bez wątpienia kolejna odsłona hygge, choć w wersji niekoniecznie akceptowalnej prawnie czy społecznie. Warto jednak dać jej szansę!

Futuryzm po duńsku

Zupełnym przeciwieństwem Christianii jest Ørestad – jedna z najbardziej intrygujących części stolicy Danii. To położona na wyspie Amager ultranowoczesna dzielnica, zaskakująca połączeniem futurystycznej architektury z pięknem natury. Powstała pod koniec lat 90. na dawnych terenach bagiennych i szybko stała się symbolem duńskiej urbanistyki.

Co ciekawe, nie jest to miejsce, które przyciągałoby klasycznymi atrakcjami turystycznymi, jednakże właśnie ich brak stanowić może największy urok Ørestad. To bowiem nowoczesna, spokojna przestrzeń, która pokazuje przyszłość miast budowanych w duchu zrównoważonego rozwoju i, rzecz jasna, duńskiego hygge.

Warto zobaczyć tu, chociażby kultowy 8 House — przypominający z lotu ptaka cyfrę 8 —kompleks zaprojektowany przez duńskiego architekta Bjarkego Ingelsa. Ten mieszkalno-usługowy monumentalny obiekt oferuje z dachu wspaniałe widoki na okolicę — zarówno na samo miasto, jak i rozciągające się wokół Ørestad tereny zielone. Koniecznie odwiedzić trzeba również Mountain Dwellings, czyli niezwykły kompleks z tarasowymi mieszkaniami przyjmującymi wizerunek futurystycznego stoku, łączący w sobie wizję apartamentowca przyszłości koegzystującego z naturą; DR Koncerthuset — nowoczesną salę koncertową o wyjątkowej akustyce, a także Bella Sky — hotel z charakterystyczną pochyloną bryłą, która zdaje się przeczyć grawitacji! W Ørestad odnajdziemy też największe w Danii centrum handlowe Field’s z dziesiątkami sklepów i restauracji.

A może na narty?

Wspaniałym przykładem wdrażania hygge w każdą dziedzinę życia jest… wzniesiona na wyspie Amager spalarnia odpadów. To nie pomyłka! Obiekt ten stanowi jedną z ciekawszych atrakcji turystycznych Kopenhagi i jednocześnie miejsce aktywnego wypoczynku. Jak to możliwe? Copenhill, uważana za jedną z najczystszych spalarni na świecie wykorzystuje biomasę do uzyskiwania energii cieplnej i elektrycznej. Nie to jednak stanowi o jej turystycznym potencjale. Na dachu tej monumentalnej budowli zaprojektowano całoroczny suchy stok narciarski o długości 370 m wraz z zieloną trasą spacerową oraz wysoką na 85 m ścianą wspinaczkową! Całości dopełniają oczywiście wyciąg narciarski, wypożyczalnia sprzętu oraz punkty gastronomiczne — w tym rezydujący na wysokości 78 metrów Rooftop Café! Kawiarnia znajduje się na zewnątrz, dzięki czemu można podziwiać z niej zachwycającą panoramę Kopenhagi!

Na talerzu

Hygge to jednak nie tylko design i architektura, ale też podejście do kulinariów. Kopenhaga to światowa stolica nowej kuchni nordyckiej, w której królują świeże, lokalne składniki i sezonowe smaki. Niezależnie od budżetu pozwolić sobie możemy na smørrebrød – wspaniałe duńskie kanapki z pełnego ziaren i otrębów żytniego chleba i obfitych dodatków. Danie to ma szereg odmian — mięsnych, rybnych i jarskich. Wśród nich warto zwrócić uwagę zwłaszcza na stjerneskud, w której królują krewetki, smażone filety rybne, koperek, a czasem i kawior, czy kartoffelmad — kanapkę z plastrami smażonych ziemniaków z cebulą i szczypiorkiem. Także i osoby preferujące dania mięsne nie będą rozczarowane — pośród blisko 200 rodzajów smørrebrød odnaleźć można wersje z tatarem, pasztetem z wątróbki, mięsem mielonym czy pieczenią wołową.

W Kopenhadze koniecznie też spróbować należy śledzia, który serwowany jest tu dosłownie na każdym kroku i w każdej formie — od marynowanych, przez wędzone, po smażone, podawane w każdej możliwej formie — na kanapce, z owocami czy rodzynkami.

Co ważne, kuchnia kopenhaska funkcjonuje w duchu zrównoważonego rozwoju, stawiając na rozwiązania ekologiczne, wysokiej jakości i zawsze świeże produkty. Nic dziwnego, iż to właśnie w stolicy Danii zawrotną karierę zrobiła słynna Noma – bodaj najsłynniejsza w świecie restauracja z trzema gwiazdkami Michelin.

Więcej i więcej

Miejsc i zjawisk odzwierciedlających w Kopenhadze ducha hygge jest oczywiście więcej, a miasto oferuje naprawdę szeroką paletę atrakcji. Wystarczy choćby zgubić się w klimatycznych uliczkach dzielnicy Indre By, by poczuć, jak historia splata się tu z nowoczesnością, a kawiarnie i małe butiki zapraszają do chwili wytchnienia przy filiżance aromatycznej kawy. Można też odwiedzić zielone przestrzenie jak Ogród Botaniczny czy Park Frederiksberg, gdzie Duńczycy oddają się niespiesznemu relaksowi w zgodzie właśnie z filozofią hygge. Wszystkie napotykane tu elementy sprawiają, że Kopenhaga nie tylko zachwyca, ale i otula ciepłem. Niezależnie od tego, czy szukamy spokoju wśród kolorowych kamienic Nyhavn, adrenaliny na Copenhill, nowoczesnej architektury w Ørestad czy artystycznej wolności Christianii – w tym mieście znajdziemy własną definicję przyjemności i zadowolenia.